Eten en drinken uitserveren op een evenement, kraam of clubavond
,
door Verpakkingdeals.nl
6 min lezen
Bekers, bakjes, rietjes en dispensers voor een evenement, marktkraam of clubavond. Zo reken je aantallen uit, zo kies je materiaal en dit zijn de regels rond wegwerpplastic.
Op een clubavond met tachtig bezoekers gaan er geen tachtig bekers doorheen. Er gaan er ongeveer tweehonderd doorheen, omdat mensen hun beker kwijtraken, omdat ze halverwege overstappen van koffie naar fris, en omdat iemand er tien tegelijk pakt om ze rond te brengen. Wie voor het eerst eten en drinken uitserveert op een evenement, bestelt vrijwel altijd te weinig verpakking en te veel van het verkeerde.
Het najaar is het seizoen waarin dat weer speelt: kantines gaan open, verenigingen plannen hun activiteiten, en op markten en open dagen staan kramen waar iets warms overheen gaat. Hieronder staat wat je nodig hebt en waar de rekenfouten zitten.
Reken in porties, niet in bezoekers
Begin met de vraag hoeveel keer iemand iets pakt, niet hoeveel mensen er komen. Een vuistregel die in de praktijk goed uitkomt:
Korte activiteit van twee uur: 1,5 consumptie per persoon.
Avond van vier uur: 2,5 tot 3 consumpties per persoon.
Hele dag, markt of open dag: 1 consumptie per bezoeker, maar veel meer doorloop dan je denkt.
Tel daar tien procent bij op voor verlies en misgrijpen. Bij tachtig bezoekers op een avond kom je dan uit op ruim tweehonderd bekers. Bestel je er honderd, dan sta je halverwege af te wassen.
Bekers: wegwerp, hard plastic of allebei
Voor warme dranken zijn kleine kartonnen bekers het praktischst. Een pak Koffie Bekertjes van 150 ml, 100 stuks (€ 14,95) komt neer op vijftien cent per beker. De maat van 150 ml is bewust klein: koffie uit een grote beker wordt koud voordat hij op is, en je schenkt meer weg dan je verkoopt.
Voor deelnemers die de hele dag blijven — vrijwilligers, standhouders, teams — is een herbruikbare beker beter. Een Sport- en Koffiebeker van hard PVC, 500 ml (€ 9,95) valt niet om, houdt langer warm en gaat het hele seizoen mee. Geef die aan je eigen mensen en houd de wegwerpbekers voor bezoekers; dat scheelt zo een kwart van je verbruik.
Bakjes en dozen voor eten in de hand
Alles wat mensen staand eten, moet in één hand passen en niet doorweken. Voor kleine porties — een punt pizza, een paar bitterballen, een stuk cake bij de koffie — zijn Mini Pizza Dozen van 85x85x20 mm, 100 stuks (€ 10,00) verrassend veelzijdig. Ze zijn stapelbaar, je kunt ze van tevoren vullen, en ze kosten tien cent per stuk.
Voor snacks die je per portie uitgeeft is een Popcorn Bak (€ 7,95) een herbruikbare oplossing voor op tafel: je vult hem bij in plaats van dat je per persoon een zakje uitdeelt. Dat werkt goed bij een filmavond of een kinderactiviteit, minder goed bij doorloop waar hygiëne meespeelt.
Rietjes: papier, bamboe of hard plastic
Rietjes lijken een detail tot je de verkeerde hebt. Papieren rietjes worden zacht in koolzuurhoudende frisdrank; bamboe en hard plastic niet. Dit is het verschil op een rij:
De doorsnede telt meer dan de lengte. Een rietje van 6 mm is te smal voor iets met stukjes; voor milkshakes en smoothies pak je 8 mm of breder.
Sauzen, siroop en toppings zonder rommel
Losse flessen op een uitgiftetafel zorgen voor druppels, plakkerige doppen en één bezoeker die er te veel op doet. Een Sap-, Siroop- en Honingdispenser (€ 19,95) doseert per keer dezelfde hoeveelheid en houdt de tafel schoon. Voor olie op de bakplaat werkt een Oliefles met Spray van 300 ml (€ 9,95) beter dan schenken: je gebruikt minder en je morst niet.
Sta je met een kraam waar het vooral om sfeer gaat, dan is een Space Gun Ketchup- en Mosterddispenser (€ 17,95) een uitgiftepunt waar mensen op afkomen — en hij houdt de fles uit het zicht. Moet je zelf kleine flesjes of dispensers bijvullen, dan is een set Mini Trechters, 10 stuks (€ 9,95) het goedkoopste gereedschap dat je die dag koopt.
Achter de bar hoort minstens één opener te liggen die niet wegloopt. Een Flesopener met Magneet, polyresin 12,5 cm (€ 9,95) plak je aan de koeling en is daardoor de enige die je aan het eind van de avond nog terugvindt.
De regels rond wegwerpbekers en -bakjes
Voor bedrijven en organisaties die eten en drinken verstrekken, gelden in Nederland regels voor plastic wegwerpbekers en -bakjes. Die zijn de afgelopen jaren aangepast, dus controleer altijd de actuele stand voordat je inkoopt.
Op hoofdlijnen komt het er volgens KVK op neer dat de verplichting om extra kosten te vragen voor plastic wegwerpbekers en -bakjes in 2026 formeel nog geldt, maar dat de Inspectie Leefomgeving en Transport daar dit jaar niet meer op controleert, en dat die bijbetaalregel per 2027 vervalt. Wat blijft: je moet een herbruikbaar alternatief kunnen aanbieden, en voor eten en drinken dat ter plaatse wordt genuttigd geldt een verbod op plastic wegwerpservies. Kartonnen en papieren alternatieven en herbruikbare bekers vallen buiten die bijbetaalregel.
Lees de details na bij KVK en op Rijksoverheid.nl, en ga bij twijfel uit van de strengste variant — dat is doorgaans ook de goedkoopste, want herbruikbaar materiaal koop je één keer.
Prijzen zichtbaar maken
Niets vertraagt een rij zo erg als bezoekers die moeten vragen wat iets kost. Verkoop je vanuit een kraam of kantine, plak dan een prijs op wat je kunt. Voor losse artikelen is een Prijstang MX-5500 met 50.000 witte prijsstickers (€ 59,95) een investering die je terugverdient aan tijd; werk je met kleurcodes per prijsgroep, dan zijn Prijsstickers voor prijstang in 6 kleuren, 500 stuks (€ 2,95) handig — je vrijwilligers hoeven dan geen prijslijst uit hun hoofd te leren.
Duidelijke bordjes. Werk je in een ruimte waar niet gerookt mag worden, dan zijn Verboden te Roken Stickers, 50 stuks (€ 4,95) sneller geregeld dan een gesprek.
Bestellen
Bestel wegwerpmateriaal ruim, herbruikbaar materiaal precies. Bekers, bakjes en rietjes gooi je niet weg als je er te veel hebt — die gebruik je volgende keer. Bij herbruikbare bekers en dispensers is te veel inkopen wel zonde. Alles voor uitserveren staat bij elkaar in Eten & Drinken Accessoires, Rietjes en Glazen. Dozen en verpakking vind je in Verpakken & Verzenden, prijstangen en stickers in Prijstangen & Labels. Organiseer je iets voor meer dan honderd bezoekers, of loopt je evenement over meerdere dagen? Mail het aantal bezoekers en de duur naar info@verpakkingdeals.nl, dan rekenen we de aantallen met je door.
USB-hub kiezen voor thuiswerk: 2.0 of 3.0, hoeveel poorten en met schakelaars
· 2 min lezen
USB-hub kiezen voor thuiswerk: 2.0 of 3.0, hoeveel poorten en met schakelaars Je bureau heeft drie USB-apparaten nodig, maar je laptop heeft maar twee poorten. Of ze zitten onhandig. Je...
Stroomuitval in het najaar: noodvoorraden die je echt gebruikt
· 2 min lezen
Stroomuitval in het najaar: noodvoorraden die je echt gebruikt Oktober tot december. Gestookt wordt nog niet volop, maar de nachten worden lang en koud. Als de stroomuitval zich aandient —...
Powerbank kiezen: capaciteit, laadsnelheid en gewicht vergeleken
· 2 min lezen
Powerbank kiezen: capaciteit, laadsnelheid en gewicht vergeleken Je telefoon gaat dood als je ergens onderweg bent. De klassieke nooduitweg is een powerbank. Maar welke capaciteit heb je echt nodig, hoe...
