Eine Probeweinprobe zu Hause: kleine Portionen, genügend Gläser und der richtige Aufbau

Sechs Personen, fünf Flaschen auf dem Tisch und sechs Gläser im Schrank. Mitten in der dritten Runde steht die Hälfte der Gesellschaft mit einem Glas, in dem noch ein kleiner Rest des vorherigen Getränks ist, und niemand ist sich mehr einig, welches am besten geschmeckt hat. Ob ein Verkostungsabend gelingt oder nicht, hängt nicht davon ab, was du ausschenkst, sondern davon, wie viele Gläser auf dem Tisch stehen und wie groß die Portionen sind.

Es ist die perfekte Beschäftigung für die Monate, in denen man wieder drinnen sitzt. Du musst nicht weit suchen: vier bis sechs Varianten von etwas — Bier, alkoholfreies Bier, Gin, Tee, Kaffee, Softdrinks aus dem Feinkostladen — und Leute, die sich damit beschäftigen. Nachfolgend erfährst du, was du brauchst und wie du es organisierst.

Kleine Portionen sind der ganze Sinn der Sache

Bei einem gewöhnlichen Umtrunk schenkst du ein volles Glas ein und trinkst es aus. Beim Verkosten machst du das Gegenteil: Du schenkst wenig ein, riechst daran, nimmst zwei Schlucke und gehst weiter. Rechne mit etwa 25 bis 50 ml pro Person und Variante. Bei fünf Varianten kommst du dann auf etwa 150 bis 250 ml pro Person für den ganzen Abend — weniger als zwei normale Gläser.

Das bedeutet, dass du mit einer Flasche weit kommst und kleine Gläser praktischer sind als große. Ein 6er-Set Shotgläser à 60 ml (3,00 €) ist genau die richtige Größe für 25 bis 50 ml, ohne dass das Glas leer aussieht. Zwei Sets für sechs Personen sind besser als eines, und zwar aus dem unten stehenden einfachen Grund.

Plane deine Gläser nach Runden, nicht nach Personen

Die meisten Menschen kaufen Gläser entsprechend der Anzahl der Gäste. Bei einer Verkostung musst du mit Runden rechnen. Wer zwischen zwei Varianten dasselbe Glas verwendet, schmeckt immer noch ein wenig von der vorherigen. Das ist in Ordnung — aber dann musst du es ausspülen, und das kostet Zeit und einen kleinen Wasserbehälter auf dem Tisch.

Zwei praktikable Varianten:

• Zwei Gläser pro Person. Eines im Gebrauch, eines sauber. In der Zwischenzeit in der Küche ausspülen, während der Rest weiterredet.
• Ein Glas pro Variante und Person. Alles steht vorab bereit, jeder kann nachprobieren und vergleichen. Bei fünf Varianten und sechs Personen sind das dreißig Gläser — deshalb sind 6er-Sets günstiger als einzelne Gläser.

Setze bei der zweiten Variante eine Markierung an jedes Gläschen, sonst verlierst du die Reihenfolge. Kleine Holzklammern eignen sich dafür besser als Aufkleber auf Glas: die Dekorativen Holzherz-Klemmen (10 Stück, 9,95 €) kannst du an ein Zettelchen mit einer Nummer klemmen, und nach dem Verkosten sind sie wieder verwendbar.

Eis: wann ja, wann nein

Beim Verkosten ist Eis meistens ein Nachteil. Kalte Getränke schmecken flacher, und schmelzendes Eis verdünnt deine Portion. Bei den Getränken, die du ernsthaft vergleichst, solltest du es also besser weglassen oder erst in der zweiten Runde hinzufügen — dann merkst du sofort, was der Unterschied ist.

Wenn du trotzdem Eis möchtest, wähle große Blöcke statt kleine. Große Blöcke haben weniger Oberfläche und schmelzen daher langsamer. Mit dem Eisblock-Maker für runde Eisbälle (1,95 €) kannst du genau diese großen Kugeln herstellen; für eine größere Menge auf einmal ist die runde Eisblock-Form mit Deckel für 33 Stück (7,95 €) praktischer — mit Deckel, damit deine Form nicht nach dem Gefrierschrank riecht.

Als kleine Überraschung zwischendurch: Mit der Silikon-Eisform für Shotgläser (4-teilig, 8,95 €) kannst du deine Gläser aus Eis herstellen. Toll für eine Runde, aber nicht für den Vergleich selbst.

Wasser, Snacks und das Tempo

Stelle zwei Dinge auf den Tisch, die immer dazugehören. Wasser, um zwischendurch auszuspülen und zu trinken — ein Krug oder eine große Flasche auf dem Tisch erspart dir zehnmaliges Aufstehen. Eine 2-Liter-Wasserflasche mit Zeitmarkierung (24,95 €) ist dafür groß genug, und du siehst auf einen Blick, wie viel getrunken wurde. Und etwas Neutrales zum Knabbern: Brot, Cracker oder ungesalzene Nüsse. Bewahre es in einem Vorratsbehälter mit Deckel (9,95 €) auf, dann bleibt der Rest nach dem Verkosten noch gut.

Zum Tempo: Plane für vier bis sechs Varianten dreißig Minuten bis eine Stunde ein. Schneller und niemand probiert noch etwas, langsamer und es wird ein gewöhnlicher Abend mit einer Tabelle. Lass jeden nach jeder Runde in einem Wort aufschreiben, was er davon hielt, bevor die Diskussion beginnt. Sonst redet die lauteste Stimme allen anderen eine Meinung ein.

Kalt halten, ohne deinen Kühlschrank zu leeren

Fünf Flaschen passen oft nicht mehr neben die Einkäufe der Woche. Eine 10-Liter-Kühltasche (9,95 €) neben dem Tisch löst das Problem: Deine Flaschen bleiben kühl, stehen nicht im Weg und du musst nicht in die Küche gehen.

Sorge außerdem dafür, dass der Flaschenöffner auf dem Tisch liegt und dort bleibt. Einen Flaschenöffner mit Magnet (9,95 €) kannst du an den Kühlschrank oder an eine Metallkante kleben, damit er nicht mitten am Abend unter den Servietten verschwindet.

Trinkhalme: nur für das, was zwischendurch getrunken wird

Beim Verkosten selbst verwendest du keinen Strohhalm — du möchtest riechen, was du trinkst. Für Longdrinks, Eistee oder Softdrinks nach dem Verkosten schon. Papierstrohhalme sind am günstigsten, werden aber nach etwa zehn Minuten weich: die biegsamen Papierstrohhalme mit 220 x 6 mm kosten 1,95 € für 10 Stück. Bambusstrohhalme mit 20 cm (10 Stück, 2,99 €) bleiben stabil und können abgewaschen werden. Wer immer einen dabei hat: die teleskopischen Metallstrohhalme mit 21,5 cm (1,95 €) lassen sich in ein Etui schieben.

Die Checkliste für den Abend selbst

Vier bis sechs Varianten, zwei Gläser pro Person oder eines pro Variante, Wasser auf dem Tisch, etwas Neutrales zu essen, Zettel und Stifte, Eis nur, wenn du es bewusst einsetzt, und ein Flaschenöffner, der liegen bleibt. Mehr ist es nicht.

Die Gläser und Strohhalme findest du unter Gläser und Strohhalme, das Eis- und Kühlzubehör unter Kühler & Eiswürfel und Flaschenöffner unter Flaschenöffner. Organisierst du so etwas für eine größere Gruppe, einen Verein oder einen Mitarbeiterabend und brauchst mehrere Sets des gleichen Typs? Sende eine E-Mail an info@verpakkingdeals.nl, dann beraten wir dich bei den Mengen und dem Bestand.